蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

該如何進(jìn)行挑選食堂承包企業(yè)？

1、必須要多聽(tīng)取一下自己之前我們?cè)?jīng)跟這一些食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)合作過(guò)的企業(yè)通過(guò)它們是如何進(jìn)行評(píng)價(jià)對(duì)方的。舉一個(gè)問(wèn)題具體的例子來(lái)說(shuō)，比如說(shuō)一家中國(guó)上市中小企業(yè)發(fā)展對(duì)于學(xué)習(xí)某一家食堂承包項(xiàng)目公司給出了2、3分的超低分評(píng)價(jià)，那么就側(cè)面的意味著，這一家企業(yè)文化確實(shí)可能在某一些研究方面主要存在很多不足，如果能多聽(tīng)取一些合作過(guò)企業(yè)的意見(jiàn)，選擇那一些教學(xué)評(píng)價(jià)方法比較正面的公司來(lái)合作，確實(shí)是更好的?！　?

2、了解一下該食堂承包企業(yè)所要求的合作學(xué)習(xí)費(fèi)用，看看我們自己企業(yè)所在的公司可以拿出的資金進(jìn)行預(yù)算是否需要能夠通過(guò)承擔(dān)，如果在預(yù)算范圍內(nèi)就可以蕞終跟對(duì)方敲定合作經(jīng)濟(jì)關(guān)系?！　?

順便說(shuō)一句，需要提醒的是，選擇正確的食堂業(yè)務(wù)后，我們一定要注意保持良好的互動(dòng)和相互合作后的溝通，對(duì)于一些餐飲區(qū)的想法和愿望，及時(shí)反饋內(nèi)部員工，所以對(duì)方可以及時(shí)，更快的調(diào)整。

蕪湖食堂承包公司小編為您介紹食堂清洗準(zhǔn)則:　　

1、不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食物,禁止購(gòu)買(mǎi)及運(yùn)用腐爛變質(zhì)的食物,以及別的感官性狀反常食物?！　?

2、要做到生品與制品、熟品相阻隔,制品與半制品相阻隔,食物與雜物相阻隔。冷藏時(shí)要做到葷腥類(lèi)食物與別的食物相阻隔?！　?

3、食物制作及出售過(guò)程中要注意防蠅、防塵埃,以防止雜物混入食物?！　?

4、隔餐食物如可食用,有必要經(jīng)過(guò)回鍋加熱?！　?

5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種用具應(yīng)常常洗刷。

食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。

固定就餐

固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。 合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制.