蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

毅豐達(dá)公司食堂承包的經(jīng)營(yíng)種類主要有：營(yíng)養(yǎng)快餐、營(yíng)養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野……

蔬菜、水果和肉類都是人類基本食品來(lái)源，可世界一些***研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期大量食用紅色肉類（牛、羊、豬肉等）和日漸增加的慢性疾病有關(guān)，如肥胖、、、心腦血管等疾病。蔬菜、水果、肉類三者如何協(xié)調(diào)，工廠食堂承包，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)健康的目的，成為當(dāng)前的重要課題。

挑選食堂承包商的幾大技巧揭秘

就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生、所用食材新鮮無(wú)公害、食堂出品口味多樣、飯菜價(jià)格童叟無(wú)欺、服務(wù)貼心溫馨……這些都是對(duì)好的食堂承包商的基本要求，承包飯?zhí)冒程?，也是就餐群體及企業(yè)管理者希望看到的食堂外包的結(jié)果。

然而，因?yàn)閳F(tuán)餐市場(chǎng)進(jìn)入門檻太低，目前市場(chǎng)上的食堂承包商有很多，魚龍混雜，怎么選擇也是讓后勤管理者很頭疼的一件事，稍有不慎，企業(yè)單位食堂承包商，后勤管理者就有可能被蒙騙。所以，選擇食堂承包商一定要謹(jǐn)慎。

食堂承包公司小編提醒您：企業(yè)食堂管理加強(qiáng)食堂疫情防控的措施。

1、食堂加強(qiáng)加工制售環(huán)節(jié)管理。加工工具、容器、器皿做到生、熟、半成品分開;對(duì)食品原材料如魚類、肉類、蔬菜類進(jìn)行分池清洗;烹調(diào)制作菜品應(yīng)燒熟煮透;售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施?！　?

2、食堂加強(qiáng)餐具和工用具管理。確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用;廚房?jī)?nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿及時(shí)清洗消毒;提供送餐到教室或中央廚房配餐的，應(yīng)對(duì)外送餐食的餐車、保溫箱、周轉(zhuǎn)用具等及時(shí)清潔消毒。　　

3、食堂加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理。加強(qiáng)對(duì)加工場(chǎng)所、就餐區(qū)域、人員通道、電梯間和洗手間等場(chǎng)所的消毒滅菌;對(duì)餐廚垃圾應(yīng)使用加蓋式垃圾桶并使用垃圾袋，廢棄口罩、手套應(yīng)放在密閉容器內(nèi)，每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。　　

4、食堂嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰和分散就餐。食堂可采用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感i染。倡導(dǎo)自帶餐具、分散就餐。　　

5、食堂加強(qiáng)食堂檢查指導(dǎo)。按照“疫情響應(yīng)不解除不返?！薄拔镔Y保障不充分不開學(xué)”“措施落實(shí)不到位不開課”的原則要求，加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)。