蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

韭菜有“洗腸草”的稱號，是因為韭菜含有較多的膳食纖維，對預(yù)防便密有很好的功效。接下來毅豐達食堂承包公司小編告訴大家韭菜煎餅的做法。

食材：韭菜1小把、面粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。

做法：

1、備好食材。

2、韭菜摘洗干凈，切碎。

3、放在大一點的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻。

4、加入面粉和面，因韭菜會出水份，可把面和的硬一些。

5、蓋上保鮮膜醒10分鐘。

6、揉成長條，分割成小份。

7、搟成面餅，薄厚都可以的。

8、用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅。

9、及時的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。

10、做好了的韭菜餅真的外脆里嫩。

現(xiàn)如今工廠的食堂基本都會提供中餐和晚餐，盡管看起來提供兩頓飯是一件很美好的事情，卻沒有考慮到就餐的健康和衛(wèi)生。正是因為這個因素就會導(dǎo)致很多病菌的產(chǎn)生，會引起很多人的生病。如今人工洗碗不僅效率低，效果還不好，那么對于工廠食堂承包刷碗神器洗碗機，是一款值得推薦的產(chǎn)品。

因為工廠食堂處理餐具，不僅餐具過多而且清潔還很慢，所以必須準備充足的餐具才夠工人每天兩頓使用，而工廠用了洗碗機基本可以避免出現(xiàn)這樣的問題。工廠用的洗碗機依照操作程序清理餐具，借助洗碗機內(nèi)的清理程序，將餐具在短時間內(nèi)完成餐具的殘渣清洗、清洗劑清洗、高溫水清洗清洗劑并消毒、運用催干劑將餐具迅速干燥。洗碗機清潔不但不會碰損餐具，還可以一分鐘清潔一筐餐具，提升了餐具清潔效率，也提高了餐具的潔凈度。對于食堂的盈利也是非常的有利的，餐具看起來很干凈就會增加食用者的欲望，從而促進工廠食堂的銷量， 何樂而不為呢！

食堂承包實施地面無水化操作管理具有很多優(yōu)點,但在實施操作中我們發(fā)現(xiàn)落實的難度比較大,主要表現(xiàn)在以下兩點:

1.食堂承包工作人員流動頻繁,新進員工一時無法在短時間內(nèi)完全按地面無水化操作管理要求進行操作,雖然加大了培訓(xùn)力度,但還是影響了實施效果。因此,要真正完全做好地面無水化操作管理,必須建立穩(wěn)定的健康的員工隊伍。

 2.實施地面無水化操作管理的具體執(zhí)行與食堂承包員工的總體素質(zhì)方面存在差距。地面無水化操作管理制定了較完善的操作管理規(guī)范,食堂工作人員本身文化素質(zhì)偏低而且工作強度又較大,造成對書面的操作規(guī)范學(xué)習(xí)領(lǐng)會、落實不到位,無法全部按章辦事,影響了實施效果。