蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包管理采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程要求。

1、采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品

2、采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，做好臺(tái)帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。

3、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記，作好記錄。

食堂承包的合作模式有多種，那么那一樣才是合適你的呢？

1、完全外包模式；新食堂投資，廚房設(shè)備，餐桌椅、餐具，人員等都由我方提供。廚工工資，福利，保險(xiǎn)，廚工宿舍均由我司自行負(fù)責(zé)，根據(jù)委托方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定制伙食標(biāo)準(zhǔn)，水電、燃料費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。

2、不完全外包模式；委托方提供廚房，餐廳，餐桌椅，廚具設(shè)備，有條件者并提供員工宿舍，委托方免費(fèi)提供水，電，燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況，另定我們負(fù)責(zé)根據(jù)委托方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，我公司承擔(dān)包括廚工工資，福利，保險(xiǎn)等人員保障

3、顧問(wèn)委托管理模式；委托方提供廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)地，承擔(dān)食材、水電及燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費(fèi)，委托我公司膳食服務(wù)人員為貴公司進(jìn)行膳食管理。解決貴司專(zhuān)設(shè)飲食管理部門(mén)的問(wèn)題，有利于集中精力發(fā)企業(yè)核心業(yè)務(wù)。

4、團(tuán)體餐飲管理咨詢(xún)；屬于非承包方式，協(xié)商支付我公司咨詢(xún)費(fèi)，給團(tuán)體餐飲運(yùn)營(yíng)提供建議。

食堂不僅便于公司職工飲食吃飯的當(dāng)?shù)?，還能下降職工餐食材本錢(qián)。但工廠、企事業(yè)單位處理食堂需求本身去招聘和處理后勤廚務(wù)人員，而在現(xiàn)在商場(chǎng)用工本錢(qián)逐步上升，這無(wú)疑會(huì)需求公司、企事業(yè)單位支付更高的人力本錢(qián)和運(yùn)營(yíng)本錢(qián)。而且新招聘的人員剛剛觸摸食堂，在食堂的處理上又很難系統(tǒng)化。各種難處導(dǎo)致了現(xiàn)在許多工廠、企事業(yè)單位都愿意尋找專(zhuān)i業(yè)的食堂承攬公司來(lái)幫忙處理食堂。那么工廠、企事業(yè)單位該怎樣尋找到優(yōu)異的食堂承包公司呢？需求查詢(xún)食堂承攬公司具有哪些條件？

一、蔬菜飼養(yǎng)基地 食堂承攬公司具有自己的大型無(wú)公害蔬菜栽培基地，才調(diào)施行訂單收買(mǎi)，優(yōu)i質(zhì)優(yōu)價(jià)，并充分利用本身的品牌優(yōu)勢(shì)，與有實(shí)力的供給廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在相等質(zhì)量條件下，享有必定比賽價(jià)格優(yōu)勢(shì)。具有自己的飼養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)才調(diào)確保肉制品的安全及安穩(wěn)供給，才調(diào)確保質(zhì)量質(zhì)量的安全合格，極大的滿(mǎn)足了廣闊企業(yè)的需求。

二、概括物流配送中心 具有多間規(guī)范化倉(cāng)庫(kù)中心，質(zhì)料入庫(kù)后施行計(jì)算機(jī)監(jiān)控和處理；不斷完善倉(cāng)儲(chǔ)準(zhǔn)則，依據(jù)不同食物質(zhì)料的保溫要求進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，讓不同的食物在科學(xué)的冷藏溫度環(huán)境中堅(jiān)持如一的新鮮和甘旨。

三、專(zhuān)i業(yè)物流配送車(chē)隊(duì) 物流配送車(chē)隊(duì)24小時(shí)從基地或一級(jí)農(nóng)批商場(chǎng)收買(mǎi)客戶(hù)用餐需求的蔬菜、肉類(lèi)、干貨及糧油等，經(jīng)精細(xì)選擇、嚴(yán)峻檢測(cè)、包裝后準(zhǔn)時(shí)送達(dá)客戶(hù)指i定地址。