蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包管理教你如何做好員工食堂管理

1、管理者希望食堂的投訴愈來愈少，我們就站在企業(yè)經(jīng)營者的立場考慮問題，設(shè)身處地的為 客戶著想，為管理者排憂解難。

2、工廠員工反映承包商不好溝通，食堂承包就會(huì)主動(dòng)和員工做就餐和配餐溝通，根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，

3、工廠員工反映食堂的菜品沒有更新，我們會(huì)虛心接受就餐者的意見，精心設(shè)計(jì)的每周菜單，努力的做好滿足不同就餐者的需求，

4、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化，在日常的工作中，努力的培養(yǎng)廚師，讓他們在競爭環(huán)境中不斷成長的；

5、就餐員工希望食堂、餐廳整潔如新，我們會(huì)給員工們一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，我們實(shí)行日常的清理制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、嚴(yán)格衡量標(biāo)準(zhǔn)來保證。

食堂承包主要是指企業(yè)，醫(yī)院，學(xué)校，賓館等企業(yè)或組織將食堂承包給專i業(yè)餐飲公司，根據(jù)需要進(jìn)行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。承包商是否有大規(guī)模經(jīng)營。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)。食堂承包大規(guī)模運(yùn)營可以進(jìn)一步控制并降低運(yùn)營成本，并為客戶提供更好的服務(wù)。

承包商是否具有成功的食堂和食堂管理模型。因?yàn)槭程玫臉I(yè)務(wù)是分散管理，不可能成為老板僅照顧一個(gè)工廠，所以我們可以依靠什么來維持每個(gè)食堂的穩(wěn)定生產(chǎn)，衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量？要求承包商解釋并提供管理模式，并現(xiàn)場檢查管理模式的實(shí)施效果。必須當(dāng)場檢查承包商的投資規(guī)模，必須仔細(xì)評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，并且必須訪問承包商的工廠以檢查宣傳材料是否匹配。因?yàn)橐恍┛諝す局挥泻唵蔚霓k公室，所以通過拜訪工廠來購買合同并不罕見。

食堂不僅便于公司職工飲食吃飯的當(dāng)?shù)?，還能下降職工餐食材本錢。但工廠、企事業(yè)單位處理食堂需求本身去招聘和處理后勤廚務(wù)人員，而在現(xiàn)在商場用工本錢逐步上升，這無疑會(huì)需求公司、企事業(yè)單位支付更高的人力本錢和運(yùn)營本錢。而且新招聘的人員剛剛觸摸食堂，在食堂的處理上又很難系統(tǒng)化。各種難處導(dǎo)致了現(xiàn)在許多工廠、企事業(yè)單位都愿意尋找專i業(yè)的食堂承攬公司來幫忙處理食堂。那么工廠、企事業(yè)單位該怎樣尋找到優(yōu)異的食堂承包公司呢？需求查詢食堂承攬公司具有哪些條件？

一、蔬菜飼養(yǎng)基地 食堂承攬公司具有自己的大型無公害蔬菜栽培基地，才調(diào)施行訂單收買，優(yōu)i質(zhì)優(yōu)價(jià)，并充分利用本身的品牌優(yōu)勢，與有實(shí)力的供給廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在相等質(zhì)量條件下，享有必定比賽價(jià)格優(yōu)勢。具有自己的飼養(yǎng)農(nóng)場才調(diào)確保肉制品的安全及安穩(wěn)供給，才調(diào)確保質(zhì)量質(zhì)量的安全合格，極大的滿足了廣闊企業(yè)的需求。

二、概括物流配送中心 具有多間規(guī)范化倉庫中心，質(zhì)料入庫后施行計(jì)算機(jī)監(jiān)控和處理；不斷完善倉儲(chǔ)準(zhǔn)則，依據(jù)不同食物質(zhì)料的保溫要求進(jìn)行分類儲(chǔ)存，讓不同的食物在科學(xué)的冷藏溫度環(huán)境中堅(jiān)持如一的新鮮和甘旨。

三、專i業(yè)物流配送車隊(duì) 物流配送車隊(duì)24小時(shí)從基地或一級(jí)農(nóng)批商場收買客戶用餐需求的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經(jīng)精細(xì)選擇、嚴(yán)峻檢測、包裝后準(zhǔn)時(shí)送達(dá)客戶指i定地址。