蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包注意事項

實行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時實行經(jīng)濟責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。

食堂承包注意事項：食品安全

全開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。

學(xué)校食堂承包應(yīng)注意：菜品價格與管理

菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

食堂承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進(jìn)行運營辦理，并承當(dāng)運營風(fēng)險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包是一個食堂要想正規(guī)化的捷徑，很多食堂都是由于各種原因達(dá)不到，所以特意在外招標(biāo)聘請食堂承包機構(gòu)來承包食堂。食堂承包需要解決采購衛(wèi)生、菜色問題、配菜品質(zhì)、人事問題、浪費問題等問題。

食堂不僅便于公司職工飲食吃飯的當(dāng)?shù)?，還能下降職工餐食材本錢。但工廠、企事業(yè)單位處理食堂需求本身去招聘和處理后勤廚務(wù)人員，而在現(xiàn)在商場用工本錢逐步上升，這無疑會需求公司、企事業(yè)單位支付更高的人力本錢和運營本錢。而且新招聘的人員剛剛觸摸食堂，在食堂的處理上又很難系統(tǒng)化。各種難處導(dǎo)致了現(xiàn)在許多工廠、企事業(yè)單位都愿意尋找專i業(yè)的食堂承攬公司來幫忙處理食堂。那么工廠、企事業(yè)單位該怎樣尋找到優(yōu)異的食堂承包公司呢？需求查詢食堂承攬公司具有哪些條件？

一、蔬菜飼養(yǎng)基地 食堂承攬公司具有自己的大型無公害蔬菜栽培基地，才調(diào)施行訂單收買，優(yōu)i質(zhì)優(yōu)價，并充分利用本身的品牌優(yōu)勢，與有實力的供給廠家強強聯(lián)手，在相等質(zhì)量條件下，享有必定比賽價格優(yōu)勢。具有自己的飼養(yǎng)農(nóng)場才調(diào)確保肉制品的安全及安穩(wěn)供給，才調(diào)確保質(zhì)量質(zhì)量的安全合格，極大的滿足了廣闊企業(yè)的需求。

二、概括物流配送中心 具有多間規(guī)范化倉庫中心，質(zhì)料入庫后施行計算機監(jiān)控和處理；不斷完善倉儲準(zhǔn)則，依據(jù)不同食物質(zhì)料的保溫要求進(jìn)行分類儲存，讓不同的食物在科學(xué)的冷藏溫度環(huán)境中堅持如一的新鮮和甘旨。

三、專i業(yè)物流配送車隊 物流配送車隊24小時從基地或一級農(nóng)批商場收買客戶用餐需求的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經(jīng)精細(xì)選擇、嚴(yán)峻檢測、包裝后準(zhǔn)時送達(dá)客戶指i定地址。