蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應用，在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標準。當今社會，人們對飲食的要求越來越高，越來越關注飲食的營養(yǎng)價值。有專業(yè)的食堂承包公司提供的膳食，是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師設計配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現(xiàn)代社會人們對飲食的消費需求。

食堂承包公司可以緩解學校后勤申請辦理工作壓力，倘若食堂沒有承包，那么食堂內(nèi)部的工作人員均為學校本身的人事部門定編，申請辦理上帶很多的不便捷，如果員工與食堂發(fā)生矛盾，學校也沒法做出相對的有效解決方式。

倘若承包給飯?zhí)贸邪屈N兩側歸入分工協(xié)作，相互之間有互相制約的權利，如發(fā)覺飲食不符合要求也許員工，大學生舉報等事兒，學?？梢詴r間告訴他食堂做出整頓。

食堂承包可以減少學校成本，現(xiàn)如今大型商場物價飛漲，人工服務工資上漲，挺大水平上提升了學校的成本。飯?zhí)贸邪恼宫F(xiàn)緩解了學校成本的工作壓力，餐廳廚房內(nèi)部的人工服務由康記飯?zhí)贸邪Γ蛷d廚房里面的清潔用具和廚房用品維護等花費也由飯?zhí)贸邪袚?。公司把飯?zhí)贸邪螅瑥N師工資都是通過承包方進行負責的。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面則可以考慮讓承包方進行負責。還有一些新公司如果人數(shù)比較多，還有合約時間比較長的話，那么承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。

食堂承包公司的成本分析：

管理經(jīng)營從采購員到營運管理人員，且易發(fā)知識，統(tǒng)一管理。從而減少浪減少浪費：70元/天*30天=2100元可節(jié)省管理員工資2500元，更損公肥私。在統(tǒng)一采購和提高人力資源利用+管理員工資2500元/月=4600元能在減少浪費中獲得收益率中贏利。

燃料每月約需用3千多元且浪費較多公司通過科學的烹飪方法，節(jié)省燃料節(jié)約額：3500-2500=1000（元）自營時：需燃料費3500元托管后：需燃料費2500元。

衛(wèi)生管理衛(wèi)生相關的指導和個人的工作情緒崗前培訓，稽查人員，不定期的無形效益，衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評管理，指導檢查。人員，業(yè)績考核的主要指標。 合計每月節(jié)約費用合計：節(jié)省19000元19000元是以往經(jīng)驗得出的zui低限值。按照這個標準，一個500人就餐的公司，一年為貴公司zui少節(jié)省22.8萬元