蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員，他們的一舉一動(dòng)可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢?，甚至?duì)我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。食堂承包采用科學(xué)化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對(duì)。

食堂承包主要是指企業(yè)，醫(yī)院，學(xué)校，賓館等企業(yè)或組織將食堂承包給專i業(yè)餐飲公司，根據(jù)需要進(jìn)行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。承包商是否有大規(guī)模經(jīng)營。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)。食堂承包大規(guī)模運(yùn)營可以進(jìn)一步控制并降低運(yùn)營成本，并為客戶提供更好的服務(wù)。

承包商是否具有成功的食堂和食堂管理模型。因?yàn)槭程玫臉I(yè)務(wù)是分散管理，不可能成為老板僅照顧一個(gè)工廠，所以我們可以依靠什么來維持每個(gè)食堂的穩(wěn)定生產(chǎn)，衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量？要求承包商解釋并提供管理模式，并現(xiàn)場檢查管理模式的實(shí)施效果。必須當(dāng)場檢查承包商的投資規(guī)模，必須仔細(xì)評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，并且必須訪問承包商的工廠以檢查宣傳材料是否匹配。因?yàn)橐恍┛諝す局挥泻唵蔚霓k公室，所以通過拜訪工廠來購買合同并不罕見。

食堂承包中怎樣調(diào)理三餐膳食，為您介紹如下方法：

1、營養(yǎng)組合。北方佳誠食堂承包覺得蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康一樣的關(guān)鍵，必不i可少，關(guān)鍵在于巧妙組合，將要含有油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量減少和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。那樣即能提升養(yǎng)分?jǐn)z人，又有益于減肥。

2、巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又危害健康，興利除弊的唯i一方法是恰當(dāng)挑選。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分成三類：一類可大量增加人體膽固醇含量，如多種畜肉以及制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪；第三類是可以降膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯而易見，后兩類脂肪是你很好的選擇。

3、三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，計(jì)算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。