蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

選擇工廠食堂承包商要注意的事項？企業(yè)如何選擇一個好的工廠食堂承包商？在挑選食堂承包中常常會遇到一些問題，下面公司帶您一起來了解下

1、食堂不知怎么搞的，翻來覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，口味也不行；

2、外送的快餐，不太清楚制作過程，衛(wèi)生狀況讓人擔憂；

3、正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排；

4、已經付出了昂貴的采購成本，就是感覺得不到的伙食；

5、食堂的職工已經工作了多年，工作沒有積極性，形成了工作的惰性；

6、食堂的職工態(tài)度不好，缺乏一定的職業(yè)素質。

食堂承包”準確的說應是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權”悉數或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業(yè)進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包菜單設計標準化，經營養(yǎng)師精心調配，菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受的美食；累積多年研發(fā)經驗讓供餐種類多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。

如今食堂承包管理的新思緒就是運用市場經濟的基準，而不再是早期的方案時期，顧客消費的選擇性小，消費的不理性招致早期的餐飲運營者是以“走一步算一步”。由于前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因而，餐飲業(yè)的管理與運營應實行“方案管理”。所謂的“方案”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的運營，均應有組織、有方案去實施。

為了使員工的飲食有保證，企業(yè)能夠樹立一個特殊的食堂。食堂承包以后，企業(yè)不是就沒事可做了，這時需求招聘特地的食堂承包管理人員，總體上會很費事。在這時，選擇食堂承包能夠說是一個不錯的選擇，他們?yōu)槠髽I(yè)提供食堂運營辦法。固然在食堂管理方面它能讓企業(yè)更簡單，但這并不代表就可以隨意把食堂承包給別的企業(yè)。