蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

關(guān)于食堂承包需要了解的常識(shí)：

食堂承包需求配備干粉救活或救活筒設(shè)備，并且要學(xué)會(huì)運(yùn)用。與工程部、保安部活躍聯(lián)系，對(duì)電器的運(yùn)用實(shí)施定時(shí)得查看，室內(nèi)裝修的小修小補(bǔ)，或救活筒是否能正常作業(yè)。

食堂承攬需求按操作要求對(duì)通電設(shè)備實(shí)施操作，需求定時(shí)查看，修理。電器產(chǎn)生毛病要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去修理，防止產(chǎn)生事端。在進(jìn)入作業(yè)區(qū)，特別是庫(kù)房、廚房重地的時(shí)分不要攜帶火種（如煙頭）等3、食堂承攬通道上不能放置雜物，地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時(shí)應(yīng)戴手套，并且運(yùn)用清潔清洗，在清洗玻璃器皿時(shí)還要注意用力的程度。

食堂承攬需求對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定時(shí)的查看。食堂承攬運(yùn)用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，儲(chǔ)存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承攬不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)當(dāng)用掃帚將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈。要勤打掃廚房?jī)?nèi)地上上的積水，避免引起摔跤。

食堂承攬定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，防止產(chǎn)生意外。食堂承攬食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開(kāi)，并寫(xiě)上明顯的標(biāo)志。在運(yùn)用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，定不要為了協(xié)助啟動(dòng)或推進(jìn)就把手伸進(jìn)去，在運(yùn)用往后定要將電源切斷。

食堂承攬當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)分，不要超過(guò)大運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)分，這時(shí)由于數(shù)量太多的話(huà)就難以保持平衡。在拿取、運(yùn)送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。

食堂承包注意點(diǎn)：食品安全

以食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。

選擇食堂承包的理由

專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，全提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及的管理知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。

食堂承包：食品安全監(jiān)控

加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開(kāi)水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染引起不良反應(yīng)。

食堂承包解析美女吃不胖的八大飲食知識(shí)

除了肥肥一族無(wú)時(shí)無(wú)刻嚷著要shou身外，身材標(biāo)準(zhǔn)的女人們也從不對(duì)減肥事業(yè)有所松懈！想讓吃進(jìn)去的食物大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，其實(shí)只要聰明地遵循飲食秘訣，面對(duì)餐桌上的各色美食，不再讓你如臨大敵了……

1 提高自身代謝

在多于4~5小時(shí)內(nèi)不吃東西，你體內(nèi)的血糖值將降低。這樣一來(lái)，你的身體會(huì)渴望攝入大量的糖分。這會(huì)使你產(chǎn)生疲乏和饑餓的感覺(jué)。控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時(shí)進(jìn)餐，每頓要饑飽適宜。們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對(duì)加餐來(lái)說(shuō)是一種上佳選擇。這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動(dòng)中，同時(shí)使囤積脂肪的可能性小化。