蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

如何做好學(xué)校食堂承包？

1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。

2、餐廳應(yīng)當(dāng)提周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對(duì)審核認(rèn)為未達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。

3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，馬上報(bào)餐廳主管確認(rèn)。

4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營(yíng)養(yǎng)合理。

5、教工餐廳設(shè)專職烹飪師一名，中、晚餐供應(yīng)單炒菜，一般情況下上菜時(shí)間不超過(guò)10分鐘，主食自助選擇。為教工供應(yīng)可口飯菜，滿足教工生活需求。

2016年和2017年，我國(guó)餐飲業(yè)收入分別達(dá)到了3.5萬(wàn)億和3.9萬(wàn)億，預(yù)計(jì)2018年全年餐飲業(yè)規(guī)模將突破4萬(wàn)億大關(guān)。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，帶來(lái)巨大的商機(jī)和財(cái)富，而原本應(yīng)虎視眈眈的資本對(duì)于這一投資風(fēng)口，表現(xiàn)得卻十分謹(jǐn)慎和理性。從投資案例的數(shù)量來(lái)看，在經(jīng)歷了2015年的高點(diǎn)之后，國(guó)內(nèi)對(duì)實(shí)體餐飲店的投資案例逐漸回落，機(jī)構(gòu)將投資重點(diǎn)放在餐飲O2O等新興領(lǐng)域，更多地聚焦在互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)餐飲融合方面。傳統(tǒng)餐飲業(yè)之所以不容易獲得資本追捧的一個(gè)重要原因是“退路不明”，資本市場(chǎng)肯冒著風(fēng)險(xiǎn)去押注，無(wú)非是在退出的時(shí)候，能有所收獲。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司是一家專注與食堂承包的快餐公司，多年?duì)I業(yè)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，致力于“良心鑄品質(zhì)，匠心造美食”的目標(biāo)。為了使顧客滿意，所聘廚師長(zhǎng)曾在星級(jí)酒店任職，還聘請(qǐng)了十位專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師為顧客搭配美食。擁有好的售后流程，虛心聽取顧客的建議和意見。還為每一位顧客購(gòu)買了用餐保險(xiǎn)，不僅僅保障了顧客的安全，還證明了我們負(fù)責(zé)的態(tài)度。如顧客有特殊要求，我們會(huì)全力配合顧客為其在市場(chǎng)上搜尋并以原始的價(jià)格供給客戶。