蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

企業(yè)將食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供衛(wèi)生健康性價(jià)比高的餐飲。而如今餐飲衛(wèi)生健康問題層出不窮，那該怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？而專業(yè)的公司是怎么對食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？

一、個(gè)人衛(wèi)生管理，專業(yè)的食堂承包公司員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。而且也規(guī)定在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。

二、廚房衛(wèi)生管理，廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理服務(wù)有限公司，是一家專業(yè)食堂承包、原材料配送，從事大、中、小企業(yè)、學(xué)校，單位員工食堂委托經(jīng)營管理。（經(jīng)工商局注冊認(rèn)可），合作優(yōu)越性：

1、專業(yè)服務(wù)，用心經(jīng)營，誠信的做到先用餐后付款的誠信食品保障原則，同時(shí)也減輕了企業(yè)的壓力。

2、貴司節(jié)省了后勤管理，廚房工人工資,只需督促衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量，員工的口味滿意度，以減輕后勤之憂。

3、擁有來自五湖四海廚師隊(duì)伍（本地廚師），能適應(yīng)員工各種口味，酒店式服務(wù)態(tài)度、家庭式用餐氣氛。

學(xué)校食堂應(yīng)該如何選擇食堂承包方？

1、看食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式：其次食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對象，應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查，去他們提供的承包對象進(jìn)行實(shí)地考察一番，聽聽他們的看法。

 2、查看食堂承包公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及榮譽(yù)資質(zhì)：看看你廣告上看到的和他公司實(shí)際之間是否有出入。后當(dāng)你確定下來哪家公司先試著合作一個(gè)月不要急于簽長期合同。