蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式。是一種為所有單位和企業(yè)提供服務(wù)管理的承包模式。食堂承包經(jīng)常面臨很多問題，不注意容易造成重大責(zé)任事故。因此，在承包食堂之前，你必須了解一些預(yù)防措施。

1、實(shí)行化管理所有行政銷售人員都是經(jīng)過長期培訓(xùn)的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，在實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核的同時(shí)，內(nèi)部營銷使員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達(dá)到“雙贏”的效果。

2、食堂承包必須有成功的食堂管理模式，無論食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要對內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)評價(jià)，所以食堂管理評論并提供管理模式，并實(shí)地考察了隱藏實(shí)際結(jié)果的管理。

蕪湖毅豐達(dá)團(tuán)餐配送公司小編給大家介紹下清炒蘆筍蝦仁的做法

用料：蘆筍半斤；鮮蝦20只左右；油適量；鹽一小勺；料酒少許

1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻

2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段

3、起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進(jìn)去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下荷葉粉蒸肉的做法

主料：蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷葉半張

輔料：料酒1茶匙 玫瑰腐乳1汁2湯匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升

制作工藝：

1、準(zhǔn)備所需材料，將五花肉切成約5毫米的大片

2、放入姜片，調(diào)入料酒、腐乳1汁、味精、白糖、生抽

3、攪拌均勻后腌制20分鐘，將蒸肉米粉加入五花肉中

4、再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米?

5、蒸籠里鋪上荷葉，將肉擺放上去，或者直接擺放在盤中

6、放在蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可