蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹一下宮保雞丁的做法 ：

雞胸肉，胡蘿卜，黃瓜 切丁備用，花生米焯水到表面起皺，晾涼后剝皮備用。

蔥一小段，蒜一瓣，姜兩片切好雞胸肉放一點點鹽，料酒，適量淀粉抓幾下腌一個小時左右，時間少點也無所謂。

生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蠔油半勺，放在一起拌勻備用

鍋中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。

鍋中放入腌好的雞肉炒散，待雞肉全部變成白色盛出

鍋中再入底油少許，小火放入花椒粒，干紅辣椒炒香后撈出，放入蔥姜蒜爆香，放入一勺豆瓣醬，如果豆瓣醬比較干，可以少加一點清水，直到炒出紅油

放入胡蘿卜翻炒一分鐘，放入黃瓜，翻炒幾下后放入雞肉，倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻后倒入花生米，再來幾下，香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦。

蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下百合淮山鱸魚湯的做法材料：

鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片

做法：

1、洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；

2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；

3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；

4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。

小訣竅：

鱸魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中干百合和淮山清潤的味道和功效。下鹽時撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來色彩更豐富，更誘人。

團餐配送公司小編給大家介紹下藜麥蒸肉的做法主料：五花肉250克 藜麥100克

輔料：黃酒10克 南乳2小塊 生抽5克 海鮮醬2克

制作工藝：

1、準備好原料，藜麥放入碗內(nèi)，加適量的清水浸泡2小時

2、五花肉洗凈后，用刀切成1厘米的薄片

3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黃酒、南乳、生抽、海鮮醬

4、把五花肉與調(diào)料拌勻，腌制2小時

5、浸包好的藜麥濾去清水，把腌制好的肉片放到藜麥上，使其表面均勻地沾上藜麥

6、取一個深口碗，把沾上藜麥的五花肉放到碗內(nèi)，和上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可