蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

很多學(xué)校都會(huì)為學(xué)生提供早餐以及午餐，在寄宿學(xué)校，學(xué)生更是在學(xué)校享用一日三餐，因此，學(xué)校食堂承包公司的品質(zhì)則對(duì)學(xué)生的健康具有重要影響也曾有過(guò)很多新聞曾曝光，學(xué)校食堂承包公司為學(xué)生提供變質(zhì)食材所制作的菜品，又或者不洗菜，食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況，實(shí)在讓家長(zhǎng)們感到擔(dān)憂(yōu)。因此，為了能夠保護(hù)學(xué)生身體健康，需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，提校食堂承包公司的實(shí)力與責(zé)任心。

首先，對(duì)于學(xué)校食堂承包公司的資質(zhì)審核需要進(jìn)一步嚴(yán)化管理，在公開(kāi)招標(biāo)或者引入餐飲的時(shí)候，缺少資質(zhì)的食堂承包商堅(jiān)決不用；其次，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂承包公司的日常監(jiān)管，經(jīng)常對(duì)食堂衛(wèi)生、菜品以及食材原材料進(jìn)行抽樣檢查，以確保食堂所供應(yīng)的菜品新鮮、健康，并時(shí)刻監(jiān)督菜品制作過(guò)程，避免食堂衛(wèi)生出問(wèn)題；后，還要通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、評(píng)分以及意見(jiàn)箱等多種方式收集學(xué)生們對(duì)于食堂以及菜品的意見(jiàn)，及時(shí)地對(duì)于學(xué)校食堂承包公司的味道以及不足方面提出有效建議，從而督促學(xué)校食堂承包商積改進(jìn)，提升食堂質(zhì)量。學(xué)校食堂承包公司資質(zhì)不一，日常監(jiān)管尤為重要，為了保護(hù)學(xué)生身體健康，為了減少學(xué)校食堂問(wèn)題的出現(xiàn)，學(xué)校與學(xué)生們要共同努力，時(shí)刻監(jiān)督，為學(xué)校食堂越辦越好做出貢獻(xiàn)。

當(dāng)?shù)貐^(qū)委還成立了由糾風(fēng)辦、教育局、發(fā)改委、衛(wèi)生局、工商局、食品藥品監(jiān)督管理局參加的學(xué)校食堂招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂承包公司招標(biāo)的組織和領(lǐng)導(dǎo)以審核工作需要托管的學(xué)校食堂承包，引進(jìn)有資質(zhì)的社會(huì)社會(huì)餐飲企業(yè)參與經(jīng)營(yíng)。食堂承包公司進(jìn)入學(xué)校經(jīng)營(yíng)實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)，在招標(biāo)時(shí)必須有三家以上具有資質(zhì)的餐飲企業(yè)參與競(jìng)標(biāo)，嚴(yán)禁暗箱操作，嚴(yán)禁虛假招標(biāo)。在招標(biāo)過(guò)程中糾風(fēng)辦嚴(yán)格監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違章操作的情況要嚴(yán)厲處置查處。發(fā)改、衛(wèi)生、工商、食藥監(jiān)等部門(mén)和學(xué)校通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)答辯、實(shí)地考察、用戶(hù)走訪等程序，認(rèn)真論證競(jìng)標(biāo)食堂承包公司的實(shí)際經(jīng)營(yíng)能力，資金保障能力，從業(yè)人員素質(zhì)和社會(huì)信譽(yù)程度，公開(kāi)公正依法依規(guī)組織招標(biāo)活動(dòng)。區(qū)政府還要求就餐人數(shù)達(dá)到五百人以上的托管學(xué)校食堂承包公司，必須有兩家以上餐飲企業(yè)入校經(jīng)營(yíng)，學(xué)校要對(duì)承包經(jīng)營(yíng)食堂承包公司的餐飲企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督，建立健全學(xué)校餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，營(yíng)造良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，讓餐飲企業(yè)在公開(kāi)公平、公正中有序競(jìng)爭(zhēng)，打破一家壟斷經(jīng)營(yíng)的局面。

目前，提供多元維生素也是一些采用的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式之一：學(xué)校食堂承包，學(xué)校餐飲管理，飯?zhí)猛獍?/span>

在培訓(xùn)會(huì)議上區(qū)教育局通報(bào)全區(qū)學(xué)校食堂管理現(xiàn)狀，并由相關(guān)人員組織學(xué)習(xí)了學(xué)校食堂承包管理辦法和學(xué)校食堂承包大宗物品及原輔材料定點(diǎn)采購(gòu)方案隨后區(qū)食藥監(jiān)局法制股股長(zhǎng)安選良從《中華人民共和國(guó)食品安全法》、餐飲管理服務(wù)食品安全管理人員管理辦法、學(xué)校食堂承包安全管理知識(shí)、食品安全操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒及腸道傳染病知識(shí)等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂承包安全操作流程，提校食堂食堂軟硬件水平，提校食堂承包安全系數(shù)，對(duì)于學(xué)校食堂承包安全存在的問(wèn)題，區(qū)食藥監(jiān)局將于近期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，確保學(xué)校師生飲食安全。根據(jù)會(huì)議精神，將矢志不渝地堅(jiān)持環(huán)保、健康、負(fù)責(zé)的態(tài)度，響應(yīng)行業(yè)號(hào)召，行業(yè)發(fā)展。