蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

　1、顧問管家方式

　　供給廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)所，承當(dāng)食材、水電及燃料。付出雙方協(xié)議的定額服務(wù)費(fèi)。托付膳食服務(wù)人員進(jìn)行膳食處理。

　　2、全程外包方式

　　供給廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)所，承當(dāng)水電、燃料及運(yùn)營(yíng)人員的住宿，運(yùn)營(yíng)，定期結(jié)算。

　　3、靈敏的膳食服務(wù)

　　可協(xié)作不同需求，量身規(guī)劃一個(gè)適宜的協(xié)作辦法。

　　4、食堂承包就餐方式

　　食堂承包有的就餐方式。目的是為了好的進(jìn)行飯?zhí)锰幚?。其包括固定就餐方式、半固定就餐方式、自在就餐方式?，F(xiàn)為各飯?zhí)贸邪緩V泛應(yīng)用，在業(yè)內(nèi)已構(gòu)成就餐方式規(guī)范。

節(jié)儉自由選擇大眾食品

　　每餐提供10各種不同的價(jià)格、等級(jí)和口味。餐飲人員可依據(jù)個(gè)人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設(shè)備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　食堂承包合同中的細(xì)節(jié)部分將在初步交涉中進(jìn)行基本建設(shè)，承包公司也會(huì)掌握企業(yè)數(shù)量，并依據(jù)企業(yè)具體情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔(dān)心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考以上內(nèi)容展開具體的實(shí)際操作，確保承包工作能更順利的進(jìn)行下去。

企業(yè)自購和配料配送哪個(gè)更有優(yōu)勢(shì)，是從幾個(gè)方面考慮的。

便利性：從便利性來看，選擇的食品配送肯定更有優(yōu)勢(shì)。食品采購品類繁多，價(jià)格每天都需要變動(dòng)。選擇食品經(jīng)銷商不僅可以讓賬單清晰，還可以選擇一定的賬期和周期結(jié)賬，在企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人員不足的時(shí)候更加方便。

勢(shì)：在價(jià)格方面，自己購買肯定更便宜，但從勢(shì)來看，也有幾點(diǎn)考慮：1)一個(gè)好的的買家和成本，2)運(yùn)費(fèi)價(jià)格，自購價(jià)格，食品經(jīng)銷商配送價(jià)格對(duì)比，3)財(cái)務(wù)核算的時(shí)間成本；由于這些不確定性，勢(shì)是根據(jù)企業(yè)食堂本身的成本來計(jì)算的；

質(zhì)量：?jiǎn)螐馁|(zhì)量的角度來看，自購肯定更有保障。當(dāng)然價(jià)格和質(zhì)量成正比，需要有經(jīng)驗(yàn)的買家來保證質(zhì)量，降格。

餐廳規(guī)模：對(duì)于薩西多來說，由于人力和資金不充足，會(huì)計(jì)期間和分配的便利可以降低人工成本，增加資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購的價(jià)格(大到需要不止一個(gè)買家的人工成本購買食物和材料)，也是。