蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

飯?zhí)贸邪?jīng)營管理制度的優(yōu)勢是什么？

　　一、每日考察：

　　客仁膳食食堂承包在食堂內(nèi)設(shè)置了一個服務(wù)臺，每天派有客服專員到現(xiàn)場處理投訴，每日投訴處理要有詳細(xì)記錄備案，是對廚房管理工作的考核項目之一，這能是對食堂菜品質(zhì)量的保證，也是對食堂服務(wù)質(zhì)量的保證。

　　二、菜色的研究：

　　客仁膳食將根據(jù)企業(yè)員味的實際需要開發(fā)出新菜色，標(biāo)準(zhǔn)是每月都要推出新品。如此才能滿足員工不同的口味需求，又不會出現(xiàn)吃膩的現(xiàn)象。

　　三、廚師考核：

　　膳食食堂承包對廚師進行掛牌作業(yè)，根據(jù)每周顧客滿意度調(diào)查，評估廚師服務(wù)滿意度及獎懲，激發(fā)廚師工作責(zé)任感和烹飪技巧。每三到六個月，客仁膳食食堂承包會將部分不合格的廚師與服務(wù)人員進行調(diào)配，以的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為調(diào)整目標(biāo)。

農(nóng)副產(chǎn)品配送公司一般是專門為企業(yè)、學(xué)校、工廠配送蔬菜、水果、肉類、凍品、海鮮、調(diào)味品、糧油產(chǎn)品的服務(wù)公司。作為服務(wù)公司，很重要的是提高服務(wù)質(zhì)量。消費者在選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司時，需要進一步比較哪家公司能提供的服務(wù)。

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品很怕腐爛發(fā)霉。每年腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品不計其數(shù)，浪費了大量食材。為了保證菜品的新鮮，各個配送公司都使出奇招，比如冷鏈配送。一些濫用食品添加劑保鮮，食品質(zhì)量看起來很美，但食品安全更無保障。其實消費者很擔(dān)心的有三點：一是食品安全，二是食品安全，三是食品安全。

　學(xué)校食堂是學(xué)生生活不可缺少的地方。現(xiàn)在學(xué)校將食堂交給食堂承包公司管理，關(guān)系到幾百人甚至上千人的健康問題，所以在尋求食堂承包公司時需要慎重考慮。目前部分食堂僅由辦事處承包，沒有實質(zhì)性的食堂承包經(jīng)營，只是收到的食堂承包業(yè)務(wù)外包給其他公司。這不僅會增加食堂合同成本，也不能保證食堂的衛(wèi)生健康。

首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂會有一定的餐廳管理經(jīng)驗和成功的食堂管理模式。因為食堂業(yè)務(wù)是分散的，承包商不能只關(guān)注一所學(xué)校。因此，學(xué)校負(fù)責(zé)人可以要求商家至少提天提供至少三個客戶、的名稱和地址以及承包商開始的一個客戶負(fù)責(zé)人和至少兩個倉庫管理員的聯(lián)系方式。