蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

蕪湖團(tuán)餐配送公司給大家介紹下菠菜面的做法

準(zhǔn)備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機(jī)中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)，然后搟長。蕞好用壓面機(jī)方便，再搟薄些，切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面！

每個(gè)行業(yè)在相應(yīng)的市場都會有相應(yīng)的排名，蔬菜配送公司也是如此。在挑選的時(shí)候，我們可以根據(jù)公司在市場上排名的先后來挑選位置較高的發(fā)行公司，這樣可以保證我們整個(gè)挑選不會出錯(cuò)。因?yàn)樵娇壳暗氖卟伺渌凸荆w實(shí)力越高，在市場上的地位也越高，那么我們選擇了這家公司之后，自然不需要害怕，會對自己產(chǎn)生影響，甚至影響到自己的配送。這樣的問題就不存在了。

比如你的飲食結(jié)構(gòu)是怎樣的，平時(shí)買什么種類的蔬菜，然后去找哪家配送公司的蔬菜完全符合你的需求。然后，你可以從它的選擇蔬菜下單，和客服人員溝通，告訴對方什么時(shí)候送貨上門。你可以在很短的時(shí)間內(nèi)把菜送到自己手里，也不會耽誤你做一個(gè)更好的配送公司。

教你如何干凈利落地洗菜：

一、陽光消毒：

陽光暴曬蔬菜會使蔬菜中的一些殘留分解受損。據(jù)公司測定，蔬菜水果在陽光下暴曬5分鐘，有機(jī)氯和有機(jī)的殘留量會減少60%。易儲存的蔬菜應(yīng)在室溫下儲存兩天左右，殘留化學(xué)的對稱缺失率為5%。

二，用開水燙：

做青椒、菜花、豆角、芹菜等的時(shí)候。入鍋前還是要用開水焯一下，可以完全消除90%的殘留。

三，泡淡鹽水：

一般蔬菜至少要用清水洗三到六次，然后用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水洗一次。像這樣的蔬菜，要先切塊，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，再用清水沖洗，才能完全消除殘留。

四、建議用淘米水洗：

淘米水是酸性的，有機(jī)磷遇到酸性物質(zhì)會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，用清水洗凈，可以減少蔬菜中的殘留。

生食法包括新鮮蔬菜汁或新鮮蔬菜的冷拌，加醋和少鹽。適合生食和熟食的蔬菜，具有的氣味和清脆的味道，通常含有大量的纖維。

洗干凈后可以直接拌生食，味道很清新；如果用熱水沖調(diào)，口感會變得更柔和，但不會減損原有的風(fēng)味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。蘿卜有很多種。生吃蘿卜汁多，辣味少為好，但屬于涼性食物，陰虛者以生吃蘿卜配熟蘿卜為好。