蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖團餐配送公司給大家介紹下菠菜面的做法

準備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團，然后搟長。蕞好用壓面機方便，再搟薄些，切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面！

　首先你按什么方法算錢，就要分大葷（紅燒肉，燉雞腿，雞翅，燒牛肉，魚這些），然后小葷（魚香肉絲，肉絲炒青菜之類，里邊只含少量肉的），然后素菜，這幾種。 分出大類來了，再漸漸想具體哪些菜，一點點填充進各個類別里邊。你能夠做一些計劃，比方1大葷一小葷一素菜加一份米飯，你們自己調配。這樣人吃的時分點菜也方便。

　　這些是首要的，剩下的便是豐富一下了，能夠弄點馬鈴薯沙拉，裝大鐵盤子里用鏟子劃成一格格的，2塊錢給人家舀一格?；蛟S包子，卷餅，餛飩，豆?jié){，燒餅之類。夏天弄點涼菜，拌粉皮，拌黃瓜，辣白菜等。

　　這是大食堂。一般來說此類食堂，還要設置一個小炒部。 也便是給那些不愿意吃大鍋飯，或許有錢了想改進一下膳食的人準備的。能夠獨自做小炒，說是小炒，一般都是固定的菜色，你用一塊大號白板上面標明都有哪些菜，一般來說能夠做牛肉炒粉，牛肉湯粉，雞肉炒粉，雞肉湯粉，叉燒蓋澆飯，魚香肉絲蓋澆飯，餛飩面，砂鍋丸子，砂鍋豆腐，砂鍋魚丸，砂鍋馬鈴薯牛肉。

在此期間，分發(fā)蔬菜并不容易。畢竟蔬菜配送的話，肯定會涉及到道路規(guī)劃的問題，需要更多客戶的支持，這樣才能賣出更多的蔬菜，獲得更多的利潤。那么，在此期間，蔬菜配送公司有必要大力開拓消費群體。除了農(nóng)貿市場的定位，一些學校食堂或者酒店等。都是值得開發(fā)的。另外蔬菜損耗很大，價格亮眼。如果蔬菜處理不當，可能會賠錢。所以大家不要認為蔬菜配送是一件很簡單的事情。那些利潤可觀的發(fā)行公司不知道付出了多少努力。

不僅如此，蔬菜配送也需要強大的后臺支持。不知道大家能不能理解這個？有的可能有自己的蔬菜種植基地，這樣自產(chǎn)自銷收益更可觀。但是有一部分是和大農(nóng)戶合作的，要更好的保證質量等等。同時需要有大的冷庫存放蔬菜，配送的車輛得要是冷鏈配送，這樣才能有效減少蔬菜的配送損耗等等。經(jīng)過這些計算，顯然都需要強大的實力來支撐。

基地直采配送模式，是農(nóng)產(chǎn)品種植基地的一種形式，收獲后直接包裝配送給客戶。這種形式的好處是流通環(huán)節(jié)少，可以保證農(nóng)產(chǎn)品的質量。缺點是品種不夠豐富，偏遠地區(qū)時效性難以保證。

倉庫和配送模式，這種形式是建立一個大型倉庫和配送機構，在基地收集農(nóng)產(chǎn)品，一起存放在配送機構，然后按照訂單包裝快遞給客戶。這種形式的優(yōu)點是類型豐富，缺點是時效性差。此外，建設配送和倉儲機構的成本很高。