蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　膳食纖維，指不易被消化的食物營養(yǎng)素，在消化系統(tǒng)中有吸收水份的效果。膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質(zhì)，包含纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，一般分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。它是健康飲食不可短少的物質(zhì)，纖維能夠清洗消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護軟弱的消化道和防止腸套疊。

　　1.富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維

　　2.排在筍后面的還有就是薯類了，比方紅薯，紫薯等

江門食堂承包

　　3.此外芹菜的膳食纖維含量也是的。

　　4.菊芋中的膳食纖維含量很高。

食堂就餐高峰期員工排隊等待時間采取什么策略。

（1) 引導員工選擇其它排隊人數(shù)較少窗口打菜就餐，必要時增加供應窗口；

（2) 安裝U形排隊欄桿，避免插隊。有秩序的選擇用餐將降低排隊等待時間；

（3) 各窗口安排專人打餐，定崗定責，以便更快熟悉該窗口供應形式，提高打菜速度；

（4) 提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜譜及樣品公開在餐廳門口，方便員工了解菜式，提高選菜速度；

（5) 提供員工易選擇的類似真功夫套餐，員工勿需在取餐窗口長時間排隊，只需報出所需套餐之號碼，如“一號套餐”。

（6) 餐廳增加清潔巡回頻率，員工用餐后離開即有人清潔桌面，提高座位回轉(zhuǎn)率。

　巴旦木具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，具有補、補腦、增強力、降低等作用。另外，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、糖和氨基酸等成分。下面就來詳細了解一下巴旦木的食用功效都有哪些？

　　一、減肥瘦身：吃巴旦木能使人迅速產(chǎn)生飽腹感，其所含的膳食纖維能使脂肪吸收減少，從而有效地控制體重。

　　二、保護皮膚，延緩衰老：巴旦木是含維生素E比較多的食物之一，維生素E能有效對抗自由基，對皮膚有滋潤、延緩衰老的作用。

　　三、對心臟有好處：巴旦木中含有不飽和脂肪酸，能有效地降低人體膽固醇和甘油三酸酯的含量，減少心臟病的潛在危險。

　　四、幫助腸道健康：巴旦木具有益生元的特性，可通過在腸道增加有益菌，改善腸道健康，促進，對患者有很好的。

　　五、維持血糖水平：早餐食用巴旦木后，可維持較長時間的飽腹感，并能有效地控制血糖濃度。