蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

企業(yè)食堂的生鮮蔬菜都是需要經(jīng)過配送的，而在配送時一般都采用低溫保鮮方法，那除了低溫保鮮方法，還有哪些生鮮的保鮮技術呢？

　　一、使用蔬菜保鮮劑。防腐劑分為化學合成和天然防腐劑。大多數(shù)化學防腐劑都有一定的副作用，會對產(chǎn)品造成一定程度的污染和危害。尤其對蔬菜而言，化學防腐劑的使用種類、用量、使用時間都有嚴格的限制。

　　二、低溫冷凍保鮮技術。低溫不但能抑制蔬菜組織呼吸強度，降低各種生理生化反應速度，延緩衰老，抑制褐變，還能抑制微生物的生長。所以，蔬菜從選材、清洗、包裝、貯藏、運輸?shù)戒N售，都需要在一定的低溫條件下進行，以達到良好的保鮮效果。

節(jié)儉自由選擇大眾食品

　　每餐提供10各種不同的價格、等級和口味。餐飲人員可依據(jù)個人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　食堂承包合同中的細節(jié)部分將在初步交涉中進行基本建設，承包公司也會掌握企業(yè)數(shù)量，并依據(jù)企業(yè)具體情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考以上內容展開具體的實際操作，確保承包工作能更順利的進行下去。

現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，他們更加注重健康飲食。即使在一些快節(jié)奏的大城市，他們也非常重視一口新鮮的蔬菜。這對于一個重要的產(chǎn)業(yè)鏈，一個平時很少被關注的生鮮配送公司來說，是不可或缺的。每天一大早，他們就會把世界各地的新鮮果蔬及時送到超市。這樣每個人都可以吃到新鮮的水果和蔬菜，所以他們的整個產(chǎn)業(yè)鏈非常關鍵。

所以對于這個公司來說，如何做好，讓市場消費者滿意，供應鏈很關鍵。也就是說，要保證每個人都能吃到新鮮的蔬菜，就要從開始尋找，運輸?shù)臅r間一定要控制好。供應鏈的關鍵在于能否找到綠色無公害的蔬菜，控制好時間，讓我們在城市生活中也能吃到農(nóng)村的蔬菜產(chǎn)品。