蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖團餐配送公司小編介紹菠菜雞蛋湯的做法

準備食材如下：菠菜100克，雞蛋1個，鹽5克，味精2克，香油少許，水適量

具體做法如下：菠菜擇洗干凈，控凈水分備用，雞蛋磕入碗中，打散，鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段，鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段，燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花，關火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可！

市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1. 當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。

2就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3 .就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4. 就餐環(huán)境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一。

在此期間，分發(fā)蔬菜并不容易。畢竟蔬菜配送的話，肯定會涉及到道路規(guī)劃的問題，需要更多客戶的支持，這樣才能賣出更多的蔬菜，獲得更多的利潤。那么，在此期間，蔬菜配送公司有必要大力開拓消費群體。除了農貿市場的定位，一些學校食堂或者酒店等。都是值得開發(fā)的。另外蔬菜損耗很大，價格亮眼。如果蔬菜處理不當，可能會賠錢。所以大家不要認為蔬菜配送是一件很簡單的事情。那些利潤可觀的發(fā)行公司不知道付出了多少努力。

不僅如此，蔬菜配送也需要強大的后臺支持。不知道大家能不能理解這個？有的可能有自己的蔬菜種植基地，這樣自產自銷收益更可觀。但是有一部分是和大農戶合作的，要更好的保證質量等等。同時需要有大的冷庫存放蔬菜，配送的車輛得要是冷鏈配送，這樣才能有效減少蔬菜的配送損耗等等。經過這些計算，顯然都需要強大的實力來支撐。

基地直采配送模式，是農產品種植基地的一種形式，收獲后直接包裝配送給客戶。這種形式的好處是流通環(huán)節(jié)少，可以保證農產品的質量。缺點是品種不夠豐富，偏遠地區(qū)時效性難以保證。

倉庫和配送模式，這種形式是建立一個大型倉庫和配送機構，在基地收集農產品，一起存放在配送機構，然后按照訂單包裝快遞給客戶。這種形式的優(yōu)點是類型豐富，缺點是時效性差。此外，建設配送和倉儲機構的成本很高。